Chleby, bułki itp..ogólnie pieczywo.

[BasiaM]

Dzień drugi zakwasu ....
Wczoraj nic się nie wydarzyło ... myślałam, że pewnie coś zrobiłam źle.
Wieczorem dokarmiłam, dosypałam mąki, dolałam wody, wymieszałam ...
Dzisiaj rano piękne bąble i zakwas podwoił swoją objętość
Nie chcecie wiedzieć jak to "pachnie"
Mam nadzieję, że wszystko się uda i będę mieć super zakwas

[Wilga]

Basiu,
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo, bo to oznacza, że w pomieszczeniu w którym robi się zakwas jest za zimno. Temperatura powietrza powinna być około 22 stopni, a im więcej tym lepiej. Ale nie można stawiać przy piecu, kominku czy na kaloryferze Powodzenia

[BasiaM]

Basiu,
to musi pachnieć przyjemnie, a już na pewno nie octowo...

nie pachnie octowo, i stoi w miejscu takim "akurat"
Jednak gdzieś wyczytałam ( na tej stronie co Asiun podaje ) że "robiący się" zakwas może dziwnie pachnieć ....
wiesz .... nigdy tego nie robiłam i może dlatego mnie ten przyjemny zapach fermentacji odrzuca

[BasiaM]

Stało się po kilku próbach wkońcu wyszedł mi chleb taki o jakim marzyłam

Chleb pszenno - żytni, na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie
Jestem z siebie dumna

[hania]

Gratulacje

[miszakai]

Pycha!

[BACHMATsforanemroda]

MMmmm... Wygląda rewelacyjnie

[Ania W]

No kusi, kusi...chyba wrócę do wypieku chleba

[BasiaM]

Powiem Wam, że od momentu jak kupiłam automat do wypieku ( sprzedałam piekarnik jakiś czas temu bo nie mieścił się w mikrokuchni ) to w sklepie chleba nie kupuję.
Bagietki, bułki a nawet ciasto drożdżowe z owocami robię w maszynie.

Chleb śnił mi się po nocach a to za sprawą zakwasu, z którym ciągle było coś nie tak ...
Wkońcu mąż powiedział: słuchaj no babo ! żaden zakwas nie będzie Ci stawiać warunków, weź się za niego

No i się wzięłam. Zakwas miałam od czasu jak go zaczęłam hodować tylko ten zaczyn mi za cholerę nie wychodził
Przedwczoraj na spokojnie zrobiłam podchody i wczoraj w nocy upiekłam chleb ... Jest tak pyszny, że można oszaleć

[Ania W]

Ja mam maszynkę do chleba, ale niestety niedostosowana do chleba na zakwasie - na drożdżach wszystko nieźle wychodzi.