Ogórki małosolne

[ania N]

2 miseczki ogórasków dzisiaj zebrane - pora małosolne nastawiać.

Quzia - w plastikach robimy od lat i są pyszne, tylko coraz mniej butelek z szerokim dzióbkiem.

[SARABANDA]

No to nastawiłam, ekologiczne, nie pryskane, z ekobazaru.

[weszynoska]

Ja już mam swoich zebranych i zakiszonych około 30 słoików

[qzia]

Hihihi ja rok temu zrobiłam ogórki. Miały być małosolne, więc ich nie posoliłam. No i france zgniły. Wszyscy się ze mnie śmiali. Ale chciałam dobrze.

[kasiawro]

Ja już 3 razy robiłam,ale pierwsze wyszły najlepsze.
Kurki już znalazłam w tym roku .

[SARABANDA]

Wyszły ogóry całkiem, całkiem, konsumuję już kilka dni, muszę dopracować dodatki

[Paulina_T]

Też uwielbiam małosolne!
Robię systematycznie w szklanym lub kamionkowym słoju. Nie zakręcam, tylko przystawiam talerzykiem, lub kuflem z wodą Do małosolnych daję tylko czosnek - w plasterkach, i koper. Nie daję innych przypraw. Małosolne tak smakują mi najbardziej. Zagotowuję wodę i dodaję sól, ale niestety na oko. Łyżka na litr wody wydaje mi się za dużo. W końcu mają być małosolne Zalewam gorącą wodą - wtedy szybciej się kiszą. Po trzech dniach przekładam do słoików, zakręcam i hop do lodówki.
W 5 litrowych też kiszę, jak wyjeżdżamy na wczasy Można je łatwo transportować, bo są zakręcane. Ale mam ten sam problem z butelkami, muszą mieć duży otwór.

Pozdrawiam!

(Właśnie wmłóciłam na śniadanko własnej roboty chlebek z oscypkiem, własną rukolą i ogóraskiem - MNIAM! )

[hania]

To tak jak ja . Małosolne to dla mnie głównie prostota - ogóry, sól, czosnek, koper, ewentualnie chrzan.

[kasiawro]

Dokładnie lubię też proste. Chrzan jak mam daję, zastanawiam się jakby smakowały z imbirem ...?
Czyli przekładacie do słoików aby zatrzymać proces kiszenia?
Jeśli tak to super bo ja wiecznie mam problem z tym aby zjeść z tym idealnym stanie, bo potem już takie nie są fajne.

[SARABANDA]

W ramach prostoty - sól, 1 łyżka na litr wody okazało się za mało, czosnku nieco za mało tak jak i kopru (więcej nie miałam), chrzan miałam liście nie korzeń no to dałam, dosypałam też kilka kulek gorczycy ale do następnych nie dodam.